Cor pouco carregada, pouco alcoólico, fresco e fácil de beber como os vinhos do passado mas tem a beleza aromática, a intensidade de fruta na boca e o equilíbrio proporcionados pela viticultura e enologia atuais.

Vinho de cor granada escura, aromas compotados de frutos vermelhos, de especiarias e tosta, com taninos nobres e firmes num final poderoso e elegante. 

Estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Americano e Francês de 300L e 500L.

Oloroso + Bourbon + Pedro Ximénez. Triplo acabamento em casco de xerez de carvalho.

Aromas exclusivos resultantes da combinação de carvalho e vinho Xerez definem a personalidade do CAB-RON.

Com notas sedutoras de especiarias frescas, uma exibição de frutos secos desfila no fundo que se transforma em couro e folha de tabaco.

Na boca é seco e saboroso, com um paladar firme e bem estruturado, com um final inesperado.

Soalheiro Espumante Bruto Barrica é um vinho espumante com um carácter distinto proporcionado pelo seu estágio em barrica. A fermentação primária ocorre em carvalho e o vinho base permanece 12 meses em barricas o que lhe dá uma grande complexidade de sabor e uma textura cremosa e duradora. Após a fermentação secundária que ocorre em garrafa e, após 36 meses de estágio, este vinho mostra toda a elegância e complexidade do Alvarinho, com especial destaque para as suas características menos frutadas.

Vinho elaborado exclusivamente com uvas Antão Vaz cultivadas em Regime de Produção Integrada. Fermentou em inox,a temperatura controlada, e parte dele terminou a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com movimentação regular das borras finas.

De bela cor citrina é intensamente frutado com notas de lima e fruta tropical. Na boca revela consistência e corpo. Vivo e muito fresco tem, no entanto, um final levemente amanteigado, macio e muito longo.

Produzido segundo receita conventual, de forma artesanal isento de corantes e aromatizantes. Depois de colhidas as ginjas são seleccionadas e colocadas numa infusão hidroalcoólica em cubas de inox onde ficam em estágio durante um longo período de tempo.

Licor de aspeto límpido e brilhante, apresenta uma cor rubi intensa. No aroma mostra notas intensas a ginja. De sabor muito frutado e elegante, com boa acidez e álcool bem casado, tem um final fresco, persistente e harmonioso.  

Apresenta um aroma muito fresco e tropical no qual predominam as notas frescas de maracujá e ananás. Vinho muito refrescante, vivo e mineral. Perfeito na acidez, tem um final complexo e longo, cheio de personalidade.

O Antítese é um vinho branco produzido com as castas Chardonnay e Fernão Pires, teve fermentação em inox e o ultimo terço em barricas de carvalho francês, foi efectuada battonage durante o período de estágio em barrica que durou cerca de 6 meses. Apresenta cor citrina a ligeiramente palha, no nariz sente-se a presença de alguma notas lacteas, baunilha e fruta de polpa amarela. Na boca é equilibrado e com uma boa estrutura, final de boca muito longo e persistente com acidez bem preseNTE.

Produzido a partir de uma selecção das castas Arinto e Antão Vaz , plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico: desengace total e ligeiro esmagamento , prensagem , arrefecimento e clarificação do mosto. Uma parte do lote fermenta em depósito de aço inox, fermentando a outra parte em barricas de carvalho francês, à temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação segue se um estágio, sobre borras finas com batonnage periódica, durante 12 meses . Por fim, procede se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento a que se segue um estágio final de 12 meses em garrafa.

Este vinho apresenta uma cor granada intensa e limpa. No nariz, mostra um aroma pujante, complexo, com flores silvestres refinadas, esteva e algum fruto vermelho maduro, como cereja. Na boca, é equilibrado, com grande concentração de taninos finos que conferem um corpo denso e estrutura firme, mas mantendo elegância. Também foi descrito como muito elegante, com elevada concentração de taninos, corpo denso e excelente estrutura. As notas de frutos maduros da Touriga Franca compensam as nuances mais vegetais da Alicante Bouschet, revelando um perfil complexo e bem equilibrado.

Um Tawny envelhecido maravilhosamente, maturado com requinte por um cuidadoso estágio durante 20 anos.

Envelhecido durante uma média de 20 anos em cascos de carvalho avinhado, o nosso Tawny de 20 anos demonstra as complexidades proporcionadas por um meticuloso envelhecimento em madeira. Combina particularmente bem com frutos secos, fruta desidratada e bolo de fruta, mas também com gelado de baunilha ou crème brûlée.No olfato, apresenta um excelente bouquet com um distintivo carácter de nozes e deliciosa fruta madura com notas de casca de laranja. No paladar é rico, suavemente doce e meloso, perfeitamente equilibrado, com um fim de boca longo e elegante.

Para desfrutar ligeiramente fresco. Depois de aberto, desfrute em até 8 semanas.

Feito unicamente com Maria Gomes, mostra uma elegância e frescura surpreendentes, muito focado nas notas de alperce e citrinos maduros, com belo equilíbrio de boca, espuma cremosa, bastante vivacidade no final com notas de laranja e lima. Um vinho muito bem feito, alegre, apelativo.

As uvas foram criteriosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas. A fermentação ocorreu em depósitos de inox de pequenas dimensões a uma temperatura controlada (14ºC), durante 23 dias. O vinho beneficiou de um estágio de 6 meses em Carvalho Francês e Carvalho Americano, com recurso a batonnage, durante 3 meses.

Com tons palha suave, este é um vinho aromaticamente intenso e com uma complexidade marcada. As notas amadeiradas surgem de forma elegante, com destaque para amêndoa, torrado e caramelo, mas é a casta que se impõe, com fruta de caroço (nêspera), algumas nuances de tropical, sobretudo melão, e uma panificação, a sentir-se pão quente torrado. Na boca é fresco e elegante, com uma harmonia entre salinidade e mineralidade, que torna este vinho intenso, persistente e inesquecível.

Nariz delicado que combina fragrâncias de fruta fresca com aromas complexos e toques de carvalho característicos de um porto branco tradicional. Paladar fresco e vivo, com bom sabor e final seco e fresco.